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近红外光谱结合人工智能在食品质量安全检测中的应用研究进展

王欣 王诗梦 吴浩文 任壕杰 王强 向小凤 王圣坤 张书鸣

食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(13)：P.462-470,9.
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食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(13)：P.462-470,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045853

近红外光谱结合人工智能在食品质量安全检测中的应用研究进展

王欣 1王诗梦 2吴浩文 2任壕杰 2王强 1向小凤 1王圣坤 3张书鸣1

作者信息

  • 1. 重庆第二师范学院,油脂资源利用与创新重庆市工程研究中心,重庆400067 重庆第二师范学院生物与化学工程学院,重庆400067
  • 2. 重庆第二师范学院,油脂资源利用与创新重庆市工程研究中心,重庆400067
  • 3. 重庆茗香乡农业科技有限公司,重庆408200
  • 折叠

摘要

关键词

近红外光谱/人工智能/机器学习/食品质量安全/无损检测

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王欣,王诗梦,吴浩文,任壕杰,王强,向小凤,王圣坤,张书鸣..近红外光谱结合人工智能在食品质量安全检测中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2026,52(13):P.462-470,9.

基金项目

重庆市自然科学基金面上项目(CSTB2025NSCQ-GPX0787) （CSTB2025NSCQ-GPX0787）

重庆市教育委员会科学技术研究计划项目(KJQN202301615) （KJQN202301615）

重庆市企业科技公关项目(CSTB2025TIAD-qykjggX0275) （CSTB2025TIAD-qykjggX0275）

重庆市自然科学基金创新发展联合基金(重点项目)(CSTB2025NSCQ-LZX0127) （重点项目）

重庆市2026年大学生创新创业训练计划项目(S20261438801)。 （S20261438801）

食品与发酵工业

0253-990X

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