食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(13)：P.431-440,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044274
生鲜面贮藏保鲜技术的研究进展
周锌雨 1刘伯业 1田少东 1骈琳2
作者信息
- 1. 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001
- 2. 河南工业大学国际教育学院,河南郑州450001
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摘要
关键词
生鲜面/货架期/影响因素/保鲜技术/感官品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
周锌雨,刘伯业,田少东,骈琳..生鲜面贮藏保鲜技术的研究进展[J].食品与发酵工业,2026,52(13):P.431-440,10.基金项目
漯河市重大科技创新专项(202001001)。 （202001001）
