食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(13)：P.421-430,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044671
核桃破壳取仁技术研究进展
摘要
关键词
破壳取仁/物料特性/挤压式破壳/撞击式破壳/预处理/定向技术分类
轻工纺织引用本文复制引用
王大臣,王迎胜,周宏平..核桃破壳取仁技术研究进展[J].食品与发酵工业,2026,52(13):P.421-430,10.基金项目
云南省重点研发计划项目(202503AS090002) （202503AS090002）
江苏省自然科学基金项目(BK20240682) （BK20240682）
江苏省普通高校自然科学研究计划项目(24KJB210014)。 （24KJB210014）
