食品与机械2026，Vol.42Issue(7)：P.145-152,8.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2025.80580
工夫红茶加工过程中主要非挥发性成分的动态变化
摘要
关键词
江华苦茶21-3/工夫红茶/加工过程/非挥发性成分/感官审评分类
轻工纺织引用本文复制引用
邓明,陈亮,刘安,魏东宁,吴文亮,武小芬,齐慧..工夫红茶加工过程中主要非挥发性成分的动态变化[J].食品与机械,2026,42(7):P.145-152,8.基金项目
湖南省重点研发计划(编号:2023NK2040-3) （编号:2023NK2040-3）
湖南省农业科技创新资金项目(编号:2021CX39,2024CX122)。 （编号:2021CX39,2024CX122）
