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体外模拟肠道消化发酵体系中阿胶组分对肠道菌群结构的影响

张安东张川张程程黄攀赵建新翟齐啸陈卫田丰伟

食品科学2026，Vol.47Issue(15)：P.114-123,10.

食品科学2026，Vol.47Issue(15)：P.114-123,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20260317-129

张安东 ¹张川 ¹张程程 ¹黄攀 ¹赵建新 ²翟齐啸 ¹陈卫 ²田丰伟¹

作者信息

1. 江南大学食品科学与资源国家重点实验室,江苏无锡214122 江南大学食品学院,江苏无锡214122
2. 江南大学食品科学与资源国家重点实验室,江苏无锡214122 江南大学食品学院,江苏无锡214122 江南大学功能食品国家工程研究中心,江苏无锡214122
折叠

阿胶/体外消化与发酵/16S rRNA测序/肠道菌群/功能预测

化学化工

张安东,张川,张程程,黄攀,赵建新,翟齐啸,陈卫,田丰伟..体外模拟肠道消化发酵体系中阿胶组分对肠道菌群结构的影响[J].食品科学,2026,47(15):P.114-123,10.

国家自然科学基金面上项目(32472323) （32472323）

国家自然科学基金青年科学基金项目(32502150) （32502150）

“十四五”国家重点研发计划项目(2024YFA1307104) （2024YFA1307104）

中央高校基本科研业务费专项(JUSRP622013)。（JUSRP622013）

ISSN：1002-6630

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