食品科学2026，Vol.47Issue(15)：P.400-410,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20260131-287
羧甲基壳聚糖在水产品加工保鲜中的应用进展
摘要
关键词
水产品应用/加工保鲜/羧甲基壳聚糖/智能包装分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘蓉,王长宝,解子维,李侗,王顺民,李玉锋..羧甲基壳聚糖在水产品加工保鲜中的应用进展[J].食品科学,2026,47(15):P.400-410,11.基金项目
芜湖市科技计划项目(2025kj004) （2025kj004）
大学生创新创业训练计划项目(202510363056) （202510363056）
湖北省药物合成与优化重点实验室开放课题(ZD202503)。 （ZD202503）
