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水产品中氨基脲的产生、代谢及控制方法研究进展

张泓麟 陈婉婷 王晓燕 苏永昌 陈晓婷 陈艺晖 刘智禹 何跃建

食品工业科技2026，Vol.47Issue(16)：P.525-537,13.
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食品工业科技2026，Vol.47Issue(16)：P.525-537,13.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2025070246

水产品中氨基脲的产生、代谢及控制方法研究进展

张泓麟 1陈婉婷 1王晓燕 1苏永昌 2陈晓婷 2陈艺晖 1刘智禹 3何跃建4

作者信息

  • 1. 福建农林大学食品科学学院,福建福州350002
  • 2. 福建省水产研究所,福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建厦门361013
  • 3. 福建省水产研究所,福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建厦门361013 泉州师范学院海洋与食品学院,福建泉州362000
  • 4. 葛兰瑞克(厦门)食品科技有限公司,福建厦门361013
  • 折叠

摘要

关键词

水产品/呋喃西林/氨基脲/产生机理/检测方法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张泓麟,陈婉婷,王晓燕,苏永昌,陈晓婷,陈艺晖,刘智禹,何跃建..水产品中氨基脲的产生、代谢及控制方法研究进展[J].食品工业科技,2026,47(16):P.525-537,13.

基金项目

福建省自然科学基金(2023J011326) （2023J011326）

福建省促进海洋与渔业产业高质量发展专项(FJHYF-L-2023-13) （FJHYF-L-2023-13）

福建省种业创新与产业化工程(2021FJSC2Y03) （2021FJSC2Y03）

海洋与渔业综合服务专项资金项目(FYZF-KTYJ-2025-12)。 （FYZF-KTYJ-2025-12）

食品工业科技

1002-0306

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