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核桃内种皮多酚的体外模拟消化特性及其抗氧化、降血糖活性

陈颖秦毅臻鲁燕玲袁国惠杨娇娇韩龙范方宇

食品工业科技2026，Vol.47Issue(16)：P.461-470,10.

食品工业科技2026，Vol.47Issue(16)：P.461-470,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2025070351

陈颖 ¹秦毅臻 ¹鲁燕玲 ¹袁国惠 ¹杨娇娇 ¹韩龙 ²范方宇²

作者信息

1. 西南林业大学生物与食品工程学院,云南昆明650224
2. 西南林业大学生物与食品工程学院,云南昆明650224 云南省高校大健康类森林资源开发利用工程研究中心,云南昆明650224 云南省森林灾害预警与控制实验室,云南昆明650224
折叠

核桃内种皮/多酚/体外消化/抗氧化/降血糖

轻工纺织

陈颖,秦毅臻,鲁燕玲,袁国惠,杨娇娇,韩龙,范方宇..核桃内种皮多酚的体外模拟消化特性及其抗氧化、降血糖活性[J].食品工业科技,2026,47(16):P.461-470,10.

中央引导地方科技发展资金自由探索类基础研究项目(202407AA110007) （202407AA110007）

云南省基础研究计划项目重点项目(202401AS070012)。（202401AS070012）

ISSN：1002-0306

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