食品工业科技2026，Vol.47Issue(16)：P.440-448,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2025080016
冰温协同壳聚糖及超高压处理对广式白切鸡贮藏品质的影响
摘要
关键词
广式白切鸡/冰温贮藏/超高压处理/壳聚糖浸渍/协同保鲜/贮藏品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐静怡,闫怡君,张立彦..冰温协同壳聚糖及超高压处理对广式白切鸡贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2026,47(16):P.440-448,9.基金项目
广州市重点研发计划项目资助(202206010178)。 （202206010178）
