食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(16)：P.240-250,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.046049
莓茶粉与二氢杨梅素影响面包防腐及品质的对比研究
摘要
关键词
防腐/莓茶粉/二氢杨梅素/面包/品质特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
向文瑾,朱龙佼,许文涛..莓茶粉与二氢杨梅素影响面包防腐及品质的对比研究[J].食品与发酵工业,2026,52(16):P.240-250,11.基金项目
湖南省教育厅科学研究一般项目(24C1245) （24C1245）
北京市青年人才托举计划(BYESS2022133) （BYESS2022133）
湘西民族职业技术学院“文旅融合赋能乡村产业振兴研究”团队(2024KTS202) （2024KTS202）
湖南省2025年度教育科学“十四五”规划课题(XJK25CZY060)。 （XJK25CZY060）
