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超声协同溶胀预处理调控TEMPO氧化制备豆渣纳米纤维素纤丝及其在Pickering乳液中的应用

张贝智张青陈宇赵丹谢富智陈楠楠王凤忠范蓓张亮

食品科学技术学报2026，Vol.44Issue(4)：P.51-69,81,20.

食品科学技术学报2026，Vol.44Issue(4)：P.51-69,81,20.DOI:10.12301/spxb202600271

张贝智 ¹张青 ²陈宇 ³赵丹 ²谢富智 ¹陈楠楠 ⁴王凤忠 ⁵范蓓 ³张亮¹

作者信息

1. 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193 国家盐碱地综合利用技术创新中心,山东东营257000
2. 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109
3. 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193
4. 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070
5. 农业农村部食物与营养发展研究所,北京100081
折叠

超声协同溶胀预处理/豆渣/TEMPO氧化/纳米纤维素纤丝/Pickering乳液

轻工纺织

张贝智,张青,陈宇,赵丹,谢富智,陈楠楠,王凤忠,范蓓,张亮..超声协同溶胀预处理调控TEMPO氧化制备豆渣纳米纤维素纤丝及其在Pickering乳液中的应用[J].食品科学技术学报,2026,44(4):P.51-69,81,20.

山东省重点研发计划项目(2023TZXD087-3) （2023TZXD087-3）

国家重点研发计划项目(2024YFD2100704) （2024YFD2100704）

泰山学者工程资助项目（）

宁夏回族自治区重点研发计划项目(2024BEG01006)。（2024BEG01006）

ISSN：2095-6002

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