现代食品科技2026，Vol.42Issue(7)：P.195-203,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2026.7.0339
酶解耦合挤压膨化对海水稻米抗氧化多酚的释放作用
摘要
关键词
海水稻米/酶解挤压膨化/酚类物质/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐振岗,胡家睿,汪曾玉,吴婧媛,许心妍,张雨真,赵广河,刘磊..酶解耦合挤压膨化对海水稻米抗氧化多酚的释放作用[J].现代食品科技,2026,42(7):P.195-203,9.基金项目
广东省普通高校重点领域专项(2024ZDZX2007) （2024ZDZX2007）
五邑大学教育教学研究与改革项目(JX2025002) （JX2025002）
广东大学生科技创新培育专项资金资助项目(pdjh2024b379) （pdjh2024b379）
广东省百校联百县助力百千万工程行动项目(BQW2024001) （BQW2024001）
广东省科技创新战略专项资金(“大专项+任务清单”)项目(江科[2023]72号) （“大专项+任务清单”）
广西自然科学基金项目(2022GXNSFAA035523)。 （2022GXNSFAA035523）
