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外源甜菜碱醛脱氢酶(BADH)基因对小麦合成甜菜碱的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：丁占生张艳敏张光荣温之雨郭北海
发表期刊：华北农学报 2003年z1期
关键词：BADH甜菜碱毛细管电泳小麦
摘要：通过毛细管电泳,对转入山菠菜BADH基因的小麦品系T1,T4,T6及受体石4185的甜菜碱含量进行了检测,发现在胁迫与未胁迫条件下,T1,T4,T6的甜菜碱含量均高于受体石4185,T1,T6与受体差异显著,T4与受体差异不显著.说明外源BADH基因可提高小麦中甜菜碱含量,但在不同品系中的表达有一定差异.
一组高分子量麦谷蛋白近等基因系研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：温之雨王秀琴张光荣丁占生张艳敏
发表期刊：华北农学报 2003年z1期
关键词：小麦HMW-GS近等基因面粉品质
摘要：在小麦无性系变异的研究中,发现了一份冀92-3235HMW-GS的2+12亚基缺失的材料,通过进一步选择,选育成了稳定遗传的7份材料,其在农艺性状上与对照冀92-3235基本相同,SDS-PAGE电泳图谱仅在Glu-D1位点上有差异,醇溶蛋白电泳显示也完全相同,品质分析结果表明它们的面粉品质发生了很大变化,其湿面筋无法检出、沉降值显著下降,从而说明2+12亚基对小麦品质有较大影响.
高压二氧化碳对鲜榨梨汁杀菌效果及动力学研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：廖红梅丁占生钟葵龙飞翊廖小军
发表期刊：食品工业科技 2013年24期
关键词：高压二氧化碳梨汁杀菌动力学分析
摘要：本文研究了高压二氧化碳(HPCD)对梨汁中细菌菌落总数的影响,并分析其杀菌动力学.结果表明:随着温度、压强升高以及处理时间延长,梨汁中细菌菌落总数显著降低(p＜0.05);在相同温度和处理时间条件下,HPCD处理显著高于热处理的杀菌效果,处理温度对HPCD杀菌具有协同效应;当HPCD处理条件为30MPa、40℃、60min时,灭菌效果最佳,梨汁中细菌菌落总数的残存率降低了2.66个对数;Weibull模型能较好地拟合HPCD处理后梨汁…查看全部>>
河北省小麦品种高分子量谷蛋白亚基遗传变异分析北大核心CSCDCSTPCD
作者：温之雨张艳敏李辉蒋春志丁占生郭北海
发表期刊：华北农学报 2002年z1期
关键词：小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基遗传变异
摘要：采用SDS-PAGE技术对河北省近40年来育成的小麦品种的高分子量麦谷蛋白亚基的遗传变异进行了研究.在这些品种中,Glu-1位点具有较丰富的遗传变异,共监测到11种亚基和11种亚基组合类型,品质评分在5～10之间,品质评分有上升的趋势,1995年以后的育成种优质强筋亚基出现的频率显著增加,品质评分显著上升.鉴定出一批含优质亚基的品种供育种利用.
逆境下转BADH基因小麦甜菜碱醛脱氢酶活性表达与甜菜碱积累北大核心CSCDCSTPCD
作者：张艳敏丁占生温之雨蒋春志李辉霍云谦朱至清陈受宜郭北海
发表期刊：华北农学报 2003年z1期
关键词：小麦转基因甜菜碱醛脱氢酶活性耐盐性
摘要：对盐、旱逆境下转BADH基因小麦品系99T6的生长发育、甜菜碱醛脱氢酶活性及甜菜碱积累等进行了研究分析,结果表明,转BADH基因株系在盐逆境下具有明显的生长优势,耐盐能力达到100mmol/L;电导率和质膜相对透性表明转基因株系抗膜损伤能力增强;甜菜碱醛脱氢酶活性的增强和甜菜碱积累的增加,说明转基因株系的盐旱逆境抗性是通过甜菜碱积累这一长期、持久的方式解除渗透胁迫,而不是通过脯氨酸积累这种临时的应急反应;以甜菜碱作为靶标性状采用基因工…查看全部>>
富硒海芦笋的真空油炸工艺研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：范友丙张憨周祥蔡金龙丁占生
发表期刊：食品科学 2009年12期
关键词：真空油炸海芦笋水分硒保存
摘要：本实验选取富硒海芦笋作为研究对象,研究了富硒海芦笋在真空油炸前的漂烫、脱盐和浸渍调味以及真空油炸温度、时间和油炸真空度对富硒海芦笋中的硒含量的影响规律.结果发现:漂烫对硒的保存率影响较大,脱盐对硒影响较小,浸渍调味可以减少硒的损失;真空油炸温度、时间和真窄度对硒含最的影响显著,在100±20℃,0.09MPa下,油炸15min基本上可以使得产品的含水率达到2%,此时总硒保存率约为32%.
小麦农杆菌转化系统的建立与转基因植株的获得北大核心CSCDCSTPCD
作者：张艳敏郭北海丁占生温之雨蒋春志李辉李洪杰陈受宜
发表期刊：华北农学报 2003年3期
关键词：小麦农杆菌转基因转化效率
摘要：针对农杆菌转化系统的诸多影响因素进行了系统研究, 建立了有效的小麦农杆菌转化系统; 利用石4185、石6365的花药愈伤组织为受体,进行了甜菜碱醛脱氢酶和胆碱氧化物酶等目的基因的转化研究.
基于产品风味和色泽的青芥辣工艺的优化
作者：丁绍东丁占生刘绘范柳萍王国华
发表期刊：安徽农业科学 2016年20期
关键词：辣根青芥辣异硫氰酸烯丙酯
摘要：[目的]研究开发风味好、色泽纯的青芥辣产品，丰富我国调味品市场。[方法]以辣根为原料，研究了发制温度、发制时间、pH对青芥辣产品异硫氰酸烯丙酯和色泽的影响，在单因素试验的基础下，采用3因素3水平正交试验优化青芥辣产品的加工工艺。[结果]青芥辣的较优生产工艺为发制温度30℃、发制时间2 h、pH 3．5，该工艺条件下制得的青芥辣产品具有较好的色泽与风味。[结论]研究可为辣根的深加工利用提供参考。
蒸煮对小米营养成分及抗氧化活性的影响北大核心CSCDCSTPCD
作者：张玲艳李洁莹韩飞丁占生范柳萍
发表期刊：食品科学 2017年24期
关键词：小米蒸煮总酚总黄酮抗氧化性
摘要：以内蒙赤峰峰红谷为研究原料,研究蒸和煮2种加工方式对小米维生素、多酚、黄酮以及抗氧化活性的影响.与生小米相比,蒸和煮2种加工方式显著性降低了小米VB1、VB2和植酸含量(P<0.05),且煮小米中VB1保留率较高,蒸小米中VB2和植酸保留率较高.与蒸小米相比,煮小米中总酚的保留率较高,其含量是蒸小米总酚含量的1.39倍,且煮小米中含有较丰富的香草酸和肉桂酸;基于1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除实验、2,2'-联氮基-双-…查看全部>>
一组高分子量麦谷蛋白近等基因系研究北大核心CSCDCSTPCD
作者：温之雨王秀琴张光荣丁占生张艳敏
发表期刊：华北农学报 2003年F09期
关键词：小麦农艺性状品质分析面粉品质2+12亚基“冀92-3235”无性系变异近等基因系
摘要：在小麦无性系变异的研究中,发现了一份冀92-3235HMW-GS的2+12亚基缺失的材料,通过进一步选择,选育成了稳定遗传的7份材料,其在农艺性状上与对照冀92-3235基本相同,SDS PAGE电泳图谱仅在Glu D1位点上有差异,醇溶蛋白电泳显示也完全相同,品质分析结果表明它们的面粉品质发生了很大变化,其湿面筋无法检出、沉降值显著下降,从而说明2+12亚基对小麦品质有较大影响。

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