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竹醋液复合盐抑菌活性的研究
作者：罗敏吴良如王剑雨高文惠杨喻晓刘艳玲程玲
发表期刊：世界竹藤通讯 2007年4期
关键词：竹醋液竹醋液复合钙盐MIC抑菌作用番茄灰霉菌
摘要：根据竹醋原液的较低pH值2.4～3.2,若直接喷洒于植物蔬菜茎叶上会使植物受到药害,将竹醋液转换成复合钙盐,降低其酸度,测定该盐的抑菌效果.实验结果表明,竹醋液复合钙盐在pH值小于6.29的范围内能够抑制灰霉菌的生长,并且pH值越大抑菌效果越不明显,pH为5.22的竹醋液复合钙盐的最低抑菌浓度是50%.
基因芯片技术在食品安全检测中的应用
作者：杨喻晓张文丁美会沈立荣
发表期刊：粮油食品科技 2009年1期
关键词：基因芯片食品安全检测致病微生物转基因食品
摘要：基因芯片技术作为一种新的检测技术,已经广泛应用于生命科学、医学和农业领域,并开始逐步应用于食品安全检测领域.主要介绍了基因芯片技术在食源性致病微生物和转基因食品检测中的应用、研究进展及存在问题,并进行了讨论.