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茉莉酸甲酯处理对采后'黄冠'梨低温贮藏下果皮褐变及抗氧化能力的影响
CSTPCD
作者:
王庆国
王璇
徐欣欣
陶宁
刘佩
发表期刊:
农学学报 2020年2期
关键词:
茉莉酸甲酯
'黄冠'梨
果皮褐变
抗氧化能力
摘要:
通过分析茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)处理对'黄冠'梨果皮褐变及部分生理指标的影响,探讨MeJA抑制'黄冠'梨果皮褐变的机制.分别用1、10、100μmol/L的MeJA水溶液浸泡处理'黄冠'梨,经商品化包装后低温贮藏,观测贮藏期间果皮褐变情况,总酚含量和多酚氧化酶(PPO)、L-苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化保护酶的活性以及自由…
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