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梯度热水处理减轻低温贮后的黄瓜果实冷害CSCDCSTPCD
作者：李佳乐张敏盖晓阳胡均如郑凯凌玉方佳琪
发表期刊：安徽农业大学学报 2021年3期
关键词：黄瓜果实梯度热水处理冷害减轻品质特性
摘要：为探讨梯度热水处理对贮后黄瓜品质的影响及冷害减轻机理,以4℃贮藏4d后不做热处理的黄瓜为对照(CK),研究了梯度热水处理TG,10(Temperature gradient 10)(黄瓜依次在14、24、34和44℃分别浸泡4 min;),TG,20(黄瓜依次在24和44℃分别浸泡8 min)和TG,40(黄瓜在44℃下浸泡16 min)后对贮后黄瓜(4℃±0.5℃、湿度85％±5％)失重率、冷害指数(Chilling injury…查看全部>>