• 年份
  • 2009(1)
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  • 刊名
  • 食品科学(1)
  • 语种
  • 汉语(1)
  • 关键词
  • "恩七叶甜"绞股蓝(1)
  • 分予量(1)
  • 分子结构(1)
  • 甜味物质(1)
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  • 作者
  • 刘金龙(1)
  • 毛先发(1)
  • 郑小江(1)
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  • "恩七叶甜"绞股蓝甜味物质分子结构初步研究北大核心CSCDCSTPCD
    摘要:从"恩七叶甜"中提取出的甜昧物质有宜人的清凉甜味,提取率达9.3%.其为非糖类物质,热量低,可预防肥胖症、糖尿病、心血管病及龋齿;它义是一种新的天然甜味剂,可大量用于医药、保健饮食品工业产品中.本实验提取及检测方法是:"恩七叶甜"干叶粉末乙醚脱脂→95%乙醇浸泡超声波破碎→热浸提→离心过滤→ZTC除杂→离心→浓缩→甲醇溶解内酮沉淀→沉淀物用去离子水溶解水饱和正丁醇萃取→水相浓缩→过硅胶柱→过Sephadex G-10纯化冷冻干燥→液质…查看全部>>