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瓶装泥螺和蟹糊可培养细菌的分离与鉴定
北大核心
CSCD
CSTPCD
作者：
黄键
章超桦
秦小明
陈燕
全晶晶
张春丹
李晔
裘迪红
汤海青
李和生
苏秀榕
发表期刊：
食品科学 2011年5期
关键词：
泥螺
蟹糊
细菌自动鉴定
16S rRNA
PCR扩增
摘要：
为提高泥螺和蟹糊的贮藏时间,确保生食的食用安全性,本实验利用常规方法从瓶装泥螺中分离和鉴定出3株细菌,分别是弯曲芽抱杆菌(Bacillus刀exus)、绿色气球菌(Aerococcus viridans)和乳酪短杆菌((Brevibacterium casei);从瓶装蟹糊中分离和鉴定出的4株细菌分别为:鸡葡萄球菌(Staphylococcus gallinarum)、卡他莫拉菌(Moraxella catarrhalis).藤黄微球…
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