期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
食品包装设计优秀作品选登
前插1-前插4
MgO-AC清净剂的制备及对糖汁的清净效果
唐婷范;李琦;陈金足;邓琳;李利军;程昊172-178
提取方法对慈姑淀粉品质的影响
戢得蓉;周婷婷;吴珊;段丽丽;王茹煜;乔明锋179-186
猪源肽的功能活性及其作用机制研究进展
陈茜;陈洪;葛羽茜;何小雨;方正锋187-196
植物精油的化学组成、功效及递送体系研究进展
黄佳琳;白卫东;刘功良;李湘銮;王敬源;王宏197-205
铁皮石斛不同部位活性成分及加工利用研究进展
李彤玉;余有祥;闫宇潇;闫道良206-213
改性谷物麸皮品质特性及其在面制品中的应用研究进展
刘安琪;常世敏;李京芳;许文涛;古东月222-229
基于改进YOLOv10的盒装食品生产线包装缺陷检测方法
王静蕾;赵英杰;李峰;王春雨236-241
基于形状文法的博物馆文创食品包装纹样提取与设计
常艳;丛欢242-248
从词汇到语法的食品专业英语"多模态"教学探索
甄淑真249-250