期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
食品包装设计优秀作品选登
前插1-前插4
凡纳滨对虾原肌球蛋白的异源重组表达
李言初;杨玉莹;胡卫成;刘书成;魏帅1-8
黑豆壳多酚调节面包消化特性的机理
朱水旺;王乐;樊铭聪;李言;钱海峰;王立9-19
余甘子特征香味成分提取及稳定性研究
李瑞;黄鸿猷;毛杰;赵文铂;赵铭钦;彭军仓20-27
基于矿物元素指纹的黄金茶早春绿茶产地溯源
钟妮;赵熙;余鹏辉;黄浩;黎娜;郑红发28-34
超声辅助酶解—超高效液相色谱—串联质谱法测定禽蛋中叶黄素及天然VK同系物
蔡振林;李涛35-40
危害食品安全刑法规制的缺陷及其完善路径
胡炜宸;余德厚41-44
食品领域刑事附带民事公益诉讼惩罚性赔偿金制度研究
王丹45-49
自激热声振荡气流对白萝卜片热风干燥过程的强化作用
张晗;张茗予;赵华超;李兵;吴中华50-57
基于多目标和AFSMC的食品智能化生产机器人轨迹优化和跟踪方法研究
叶琳琳;刘兆强;吴云梅;李月清68-75