期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
我国保健食品产业发展历程及管理政策概述
孙桂菊12-20
一株嗜热链球菌乳糖酶的分离纯化及酶学特性研究
曹永强;余志坚;陈超;张健;杨贞耐42-51
三七多糖的微波辅助提取工艺
李佳笑;胡宇琳;乔春雷;李璐;杨晓华;张华峰63-68
食品香料香精发展趋势
田红玉;陈海涛;孙宝国1-11
益生菌类保健食品研究进展
孙庆申;周丽楠21-26
俄罗斯卡尔梅克共和国传统奶酪中细菌多样性研究
任敏;李晶;侯强川;孙志宏;孙天松;刘文俊27-34
植物乳杆菌Y42无细胞培养上清抑制单增李斯特菌生物膜形成研究
宋杏;尤宏;李福赞;牟光庆;李新玲;妥彦峰35-41
香菇柄中5'-核苷酸的酶法提取及组成分析
李顺峰;王安建;张雪彦;田广瑞;刘丽娜;魏书信;高帅平52-57
高压热水提取灵芝多糖及对其抗氧化活性的影响
操丽丽;周俊;郑峰;姚江奇;王涛;姜绍通;庞敏58-62
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