期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
畜禽内脏源生物活性肽的制备、活性分析及构效关系的研究进展
张昱婷;牛占占;黄玉清;宁亚维;苑博华;王志新343-352
不同粉碎度小麦发酵高温大曲的微生物群落结构及功能特征比较
杨阳;张芮;于惠;刘文虎;张立强;冉茂芳;沈才洪;王松涛72-80
几种发酵食品生物胺含量检测与食用安全性分析
曾新安;闫冰;李筱晴;汪浪红;韩忠;李坚236-243
人乳中叶黄素及叶黄素酯的测定
黄千千;何小玲;丁德胜;蔡甜;陈科伟267-275
生物酶改善原酿酱油品质的研究进展
程宇勤;崔春;冯云子334-342
菊粉对湿疹小鼠氧化还原状态和肠道菌群的影响
蓝丹钰;谢小萍;莫玲;李晶晶17-23
人参α-淀粉酶抑制肽的降血糖作用
杨雯;邹佳琪;刘胜楠;刘士伟;薛婷芳;孟星坚;于雷;詹晓峰;毕云枫24-34
益生菌发酵番茄汁对酒精中毒小鼠的解酒护肝作用
韩紫薇;赵斗;马自强;仇燕35-43
4个彩色马铃薯品种花青素组分和含量比较分析
李华伟;邱思鑫;汤浩;罗文彬;李国良;许国春;许泳清;纪荣昌;林赵淼;张鸿;邱永祥44-52
小肠结肠炎耶尔森氏菌生物膜和浮游态的蛋白质组学对比分析
徐天翔;刘鸣;丁郁;吴清平;张菊梅;王梓萌;王涓53-63