期刊信息/Journal information
：国家粮食和物资储备局科学研究院
：李福君
：双月刊
：1007-7561
：11-3863/TS
：bjb@ags.ac.cn
：010-58523598/3608/3592
：100037
：北京百万庄大街11号
粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊，由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文...展开全部>>
收录年代
中华面条与意大利面条的异同分析
魏益民;魏燕超;张影全;李明;周红伟;张波;郭波莉1-7
高温高压处理影响谷物淀粉结构及其理化性质的研究进展
王星雨;乔聪聪;庄坤;谭斌;吴娜娜8-14
树脂灵芝固态发酵全谷物的抗氧化活性和加工特性分析
尚书游;任菲;庄坤;刘艳香;谭斌15-24
蛋清蛋白对甘薯湿粉条多尺度结构及品质特性的影响机制
冯亚运;陈雨洁;朱怡霖;郭彤33-40
基于非靶向代谢组学分析两种不同制油方法提取的核桃油脂成分差异
缪福俊;徐田;李文玕;马婷;耿树香;宁德鲁41-49
单/双酰基甘油酯对高油酸花生油基油凝胶网络结构与性能的影响
杨丹;柴秀航;刘元法50-59
3种药食同源功效油料中油脂的品质及风味分析
曾俊;牟璐娜;李欣;王心蕊;徐梦瑶67-77
植物精油防治储粮害虫的研究现状及应用前景
张亚男;于加乾;吴芳;吴任之78-85
水产预制菜碳足迹测算与减排机制分析——基于佛跳墙LCA研究
张园园;郑诺宁;陈艺骋;李祥龙;薛雨欣;庞杰86-95
基于"膜-核"结构探究米饭质构特性的形成机理
曾德坚;王佳;黄远洋;樊丽华;李丹丹25-32