期刊信息/Journal information
：国家粮食和物资储备局科学研究院
：李福君
：双月刊
：1007-7561
：11-3863/TS
：bjb@ags.ac.cn
：010-58523598/3608/3592
：100037
：北京百万庄大街11号
粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊，由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文...展开全部>>
收录年份
方便主食食品规模化加工关键技术研究与集成应用
程永强;刘明;蔡克周前插1-前插3
方便主食品质调控研究进展
张金学;耿栋辉;唐宁;刘艳香;索标;石林凡;程永强1-9
方便主食品加工装备的技术演进、政策驱动与未来趋势
张维清;尹鹏;姜平;徐思佳;刘明;陶冠溦;尚子杰10-22
冷冻方式对糙米炒饭冻藏特性的影响
张淳刚;张丽娟;王乃娟;张维清;姜平;刘明;李丹;尹鹏;徐思佳23-35
乳化剂对熟坯面饼复热品质的影响
杜庆飞;伊帕热·阿布都热黑木;刘迪;王冉;蔡克周36-44
发酵与蒸煮联合酶解对燕麦喷雾干燥粉理化品质及复溶稳定性的影响
贺成标;任菲;刘艳香;刘春;谭斌45-54
超高压对燕麦淀粉/蛋白质/β-葡聚糖三元复配体系结构及性质的影响
陈洋洋;苗颖;霍瑞;孙敏君;谢景宇;张美莉55-65
黄大茶水提物对高直链玉米淀粉结构与消化的剂量调控
刘阳;罗登欢;周丽伟;储灵均;陈琪;许娜66-75
粉碎预处理对玉米秸秆纤维结构的影响及表征
王定满;王薇薇;乔琳;何贝贝;李爱科;赵璐瑶76-84
浓香菜籽油特征风味物质形成机制及调控研究进展
张凌雁;戈志豪;张雪冰;陈佳;郭兴峰;张瑞;吴继红;于修烛85-92