期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
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食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
百香果皮分级萃取物中多酚轮廓分析及其抗氧化活性物质筛选
么亚妹;陈奕彤;田永涛;刘天悦;王文蜀18-27
北京地区酱香型白酒第四轮次入窖酒醅中微生物及风味物质的变化
黄慧芹;徐友强;李微微;张成楠;朱华;王红安;李秀婷97-107
干酪乳杆菌LK-1的发酵特性及其在菠萝果汁中的应用
杨莲;彭芍丹;马俊杰;章程辉;吴广;黄晓兵;李积华;廖良坤199-207
牡丹蛋白的安全性评价
鹿杰;黄志强;刘炎姝;邱敏;张丽;袁文鹏224-230
银耳多糖对人软骨细胞的增殖效应和抗炎作用
谭敏颖;戴川景;卢学敏;王毅刚;关磊;程勇1-8
大蒜多糖提取、结构测定、化学修饰及生物活性研究进展
代爽;李琳琳;尹卫;王乐;王煜伟;梁健9-17
白藜芦醇治疗非小细胞肺癌机制的网络药理学分析及实验验证
董杨逗;钮宇恒;张羽;霍如婕;刘清华;田新瑞28-36
两种不同多糖对油菜籽油体乳液稳定性的影响
何胜华;周三九;王永辉;李光辉;高雪丽;郭卫芸37-45
关键生产工艺对鲜榨生菜汁品质的影响
张佳迪;程锦潇;李华林;李芝萱;唐选明;耿新丽;潘艳芳46-53
冻融循环对食用菌预制菌汤品质的影响
卢琪;杨德;薛淑静54-62