期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
临沂和周口地区中高温大曲细菌群落结构与基因功能差异性研究
马梦月;郭壮;李学思;管桂坤;刘宇;李富强;王玉荣155-161
姜黄联合山楂对C57肥胖小鼠的减肥作用及机制研究
李强;李亚婷;徐华健;郝宗围;陈鹏浩;司雄元;汪雪雁310-317
白藜芦醇治疗非小细胞肺癌机制的网络药理学分析及实验验证
董杨逗;钮宇恒;张羽;霍如婕;刘清华;田新瑞28-36
两种不同多糖对油菜籽油体乳液稳定性的影响
何胜华;周三九;王永辉;李光辉;高雪丽;郭卫芸37-45
关键生产工艺对鲜榨生菜汁品质的影响
张佳迪;程锦潇;李华林;李芝萱;唐选明;耿新丽;潘艳芳46-53
冻融循环对食用菌预制菌汤品质的影响
卢琪;杨德;薛淑静54-62
通过外源添加芽孢杆菌提升北方地区高温大曲的品质
何猛超;陈杉彬;韩兴林;邬子璇;西玉玲;张德中;陈玉莲;李坤;井会涵;王鸿博;刘海坡145-154
不同成熟度对红果参果实品质及香气成分的影响
孔方南;韦优;黎新荣;赵静;周之珞;周彩霞;颜桢灵;罗培四;卓福昌;黄丽君63-71
不同腌制工艺对木薯嫩梢加工品质的影响
张金泉;王琴飞;吴若娜;余厚美;林立铭;宋勇;张振文72-79