期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于分子动力学模拟与实验验证探讨黄芩素抑制PD-1/PD-L1相互作用的分子机制
郭妍;郭怡琳;刘柏平;徐建国40-47
湿法糖基化改性大豆分离蛋白在低致敏千页豆腐中的应用
栾慧琳;华晓晗;戴澍涵;贾鑫;殷丽君59-66
猪肉及制品中HEV、PEDV和PDCoV三重qPCR方法的建立与应用
余姓鸿;韩国全;张婧;安微;杨苗;谢礼;舒佳新;薛昌华;郑巧;林华210-219
褪黑素对青椒低温贮藏品质及能量代谢影响
黄添舆;罗冬兰;王小岗;李江阔;王秀芬;曹森324-332
中国弯颈霉多糖抗氧化和抑制氧化应激活性研究
白明健;周颖;程昊;边聪;李名正;李林;张春晶333-341
牡丹雄蕊对慢性非细菌性前列腺炎大鼠模型的影响
程丹丹;高德民;王岱杰;梁栋;庞志勇;徐亚振;王惠敏;袁文鹏342-348
基于OBE理念的混合式教学模式下《食品工艺原理》课程思政元素的构建与实践
扶庆权;王蓉蓉;彭娅;吕刘岩;陈守江349-355
传统发酵食品中基于微生物多样性的生物胺形成研究进展
隋雨萌;王慧平;刘嘉琪;孔保华;秦立刚;陈倩356-363
十字花科植物萝卜硫素生理功能及其产品应用的研究进展
孙奕良;李海燕;洪汉君;马志敏;王秀丽;朱映红;梅振武364-372
食用菌呈味物质及其检测技术、应用的研究进展
于梓芃;李宁阳;弓志青;王文亮;贾凤娟;崔文甲;徐宗海;宋莎莎;李永生373-379