期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
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食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
食用菌呈味物质及其检测技术、应用的研究进展
于梓芃;李宁阳;弓志青;王文亮;贾凤娟;崔文甲;徐宗海;宋莎莎;李永生373-379
发酵肉制品中的特征风味与微生物之间的关系研究进展
张鹏;赵金山;臧金红;彭传涛380-391
微藻的功能特性及其在食品中的应用研究进展
闫新璐;刘倩倩;侯庆安;孙承锋;喻倩倩;温荣欣392-400
基于文献计量分析药食同源物质缓解酒精性肝损伤研究进展
向琴;张国泰;芦润青;唐菁雯;贺思桥;闵聪;耿敬章1-11
基于网络药理学研究枸杞提取液对肠道致病菌的影响
李倩;廖嘉宁;魏媛;王贞香;安琼12-20
蓝靛果果渣花色苷胶束的制备及其稳定性研究
李山;张彦龙;曾伟民;刘洋;赵丹丹;贾向前21-29
基于高分辨质谱和网络药理学探究南昆山毛叶红茶的抗炎机理
鲁森;林晓蓉;王瑞;高雄;林慧纯;陈忠正;张媛媛;陈旭洁;黄秋颜;李斌30-39
基于分子动力学模拟与实验验证探讨黄芩素抑制PD-1/PD-L1相互作用的分子机制
郭妍;郭怡琳;刘柏平;徐建国40-47
基于UHPLC-QTOF-MS的兰州百合植物化学成分鉴定
米璐;王珂雯;祝秀梅;王雪;杨曙明;廖小军;徐贞贞48-58
湿法糖基化改性大豆分离蛋白在低致敏千页豆腐中的应用
栾慧琳;华晓晗;戴澍涵;贾鑫;殷丽君59-66