期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
超声波辅助复合酶法酶解木薯淀粉工艺优化
任欢欢;杨晓宇;梁晓娟;陈泽林;马花;张继106-112
基于聚乙烯醇-溶菌酶复合抗菌涂膜剂的鸡蛋保鲜研究
刘巧;罗进旭;付星;蔡朝霞;范培仲;马美湖251-256
植物乳杆菌DMDL9010制剂调控SD大鼠脂质水平的研究
郭均;黄燕燕;刘冬梅;孙丽娜;冯立科;杨爱君;彭小霞;吴晖;李理285-290
赤藓糖醇对豌豆分离蛋白结构和功能特性的影响
周向军;朱敏涛;袁毅君73-77
QuEChERS结合GC-MS法快速检测酿酒玉米中14种邻苯二甲酸酯类塑化剂
孙啸涛;刘淼;曾凤鸣;敖灵;孙宝国;孙金沅;郑福平;黄明泉;李贺贺199-204
墨西哥黄唇鱼鱼肉胶原肽促进小鼠伤口愈合作用
来梦婕;陈玉峰;张英;楚秉泉272-278
振动频率对蜜瓜贮藏期间质构特性和细胞的影响
刘建志;杨晓清;杜亚楠240-244
60Co-γ照食用菌菌糕货架期预测及贮藏特性研究
范秀芝;史德芳;殷朝敏;邱建辉;程薇;冯翠萍;孟俊龙;高虹245-250
纳他霉素对采后蓝莓果实灰霉病(Botrytis cinerea)防治
周福慧;姜爱丽;姬亚茹;胡文忠;陈晨;王馨悦257-260
茶多酚、壳聚糖、溶菌酶复合保鲜剂对高白鲑鱼片保鲜效果的影响
徐楚;王锡昌;马壮;卢峰;张龙;巴特尔达赖261-266