期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
褪黑素对油炸马铃薯油糕中丙烯酰胺含量及品质的影响
陈旭杰;张新永;刘霞;胡静静;刘武宽;林奇;包媛媛33-44
金丝桃苷-大豆疏水肽基纳米复合物制备及其稳定性
许晓韵;史阳凯;张远红;于立梅56-62
油相对虾青素纳米乳液稳定性及生物可及性的影响
朱倩儿;刘晓青;陈晓宇;张悦;刘成珍150-158
广南底圩红茶加工过程中香气成分的变化
李蕾;张秀琼;赵蕾;李在辉;付萍;王朝梁;冯颖311-321
不同烘干温度的黔产红托竹荪非靶向代谢组学研究
郭银萍;黄晓润;龚光禄;刘宏宇;黄万兵;卢颖颖;刘倾城;杨通静322-334
水溶性酵母β-葡聚糖对预发酵冷冻豆沙包生坯品质的影响
杨克胜;位凤鲁;朱英瑞;郑毓;于文峰;张彦;胡新平383-390
基于CiteSpace的母乳低聚糖研究热点和趋势分析及其生物合成研究进展
应晨辉;平颖奇;刘丹;金子恒;江正强512-525
黔产干品红托竹荪不同部位的关键挥发性风味物质比较分析
黄晓润;刘宏宇;卢颖颖;桂阳;黄万兵;郭银萍;龚光禄;杨通静;李巧珍;陈万超;周峰;刘倾城11-22
不同商业酵母对三华李果酒品质的影响
陈雪雪;顾英婕;许文静;吴兰;尹艳艳;胡建锋;路虎;范奇高45-55
大豆低聚肽对小麦面团和面包品质特性的影响
时春青;韩四海;王言彬;贺婧雨;李佩艳;岳崇慧;白周亚;王立博;罗登林82-89