期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
西藏黑山羊屠宰性能及肉质特性的性别差异分析
白如珍;辜雪冬;刘磊;朱慧芳;扎西拉姆;强久群宗;周雨;蔡宛霖;李赵敏1-9
等离子体活化水联合鼓泡对鸡心果农残及大肠杆菌去除效果的影响
杨千慧;毕金峰;张子涵;刘梦;刘璇10-19
对香豆酸、曲酸和绿原酸对苹果不同形态多酚氧化酶的抑制作用研究
李姿;彭亦瑾;姚瑶;江永利;易俊洁;周林燕20-33
应用"金花"菌人工接种发酵贵州夏秋红茶的风味特征解析
宋林瑶;董旋;赵懿琛;许粟;徐辉;陶光灿;吴思瑶;曹森;孟令帅;史大娟;陈锡;赵德刚34-45
降解苦味物质柚皮苷菌株的分离筛选及其在脐橙全果酒中的应用
刘佳烙;张雅婷;钱跃飞;王凤46-53
玫瑰茄花色苷及其酯化产物结构表征、稳定性及体外降血糖活性
王丽霞;吴浈浈;周三女54-65
藜麦淀粉动态体外消化产物的结构特征和理化性质分析
王浩;赵方佳;李媛;韩高露;但红睿;袁亚宏;牛海力;岳田利66-74
介质阻挡放电等离子体辅助糖基化对β-乳球蛋白抗氧化活性的影响及构效关系研究
翟娅菲;王宇浩;汤国新;牛力源;张艳艳;相启森75-84
物理双场耦合酶解对亚麻籽植物乳酚类物质溶出及黏度的影响
谭霄;郝倩;邓乾春;程园梦;吴传江;吴茜;陈亚淑85-94
韧化处理对中国菰米淀粉理化结构及性质的影响
尹力;苏嘉敏;何小龙;何志贵;陈岩松;王芸;章海风95-103