期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
超微粉碎对木薯淀粉老化特性的影响
夏文;胡洋;李积华;魏晓奕;王飞;林燕云44-47
冰温真空干燥压力对猕猴桃切片干燥品质的影响
康方圆;申江;张川191-193
超高效液相色谱-串联质谱法测定运动饮品中的叶酸
冀晔274-277
信息动态
前插1-前插5
人物介绍
前插6-前插8
鲍鱼不同部位肌肉的成分和热特性
郝林娟;陈俊;郝更新;邱绪建;翁武银1-5
预处理工艺对芝麻酱风味成分的影响
孙强;王静博;张丽霞;黄纪念;宋国辉;芦鑫;朱笑鹏6-9
苋菜芽生长中相关酶及抗氧化活性的变化
熊茜;王春幸;王凯凯;孙朦;王鸿飞;邵兴锋;许凤10-15
黄原胶/溶菌酶体系相转变及其DSC分
许威;李娟;崔继来;张伟;周文艺;王远;雍艳艳;张宇凡16-19
罗非鱼皮明胶酶解物及其模拟消化产物的抗氧化活性
王成成;姜卉;吴海涛;于翠平;唐越20-26