期刊信息/Journal information
：北京食品科学研究院
：孙勇
：半月刊
：1002-6630
：11-2206/TS
：foodsci@126.com
：010-83155446/47/48/49/50
：100068
：北京市丰台区洋桥70号
食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
收录年代
岩藻多糖对酒精暴露小鼠肝损伤的保护作用及机制
杨佳;党凯;薛美兰;梁惠;张楠;王青;裴忠仟;秦益民;P.137-145
Call for Paper from Food Science and Human Wellness
P.I0006-I0006
《肉类研究》杂志征稿启事
P.I0015-I0015
刺梨多糖对非酒精性脂肪肝小鼠回肠黏膜屏障功能的影响
张潘;汪磊;陈洁;许飞;P.127-136
农药残留膳食暴露评估模型研究进展
王曦;刘子琪;康珊珊;陈立;程有普;李薇;赵莉蔺;陈增龙;P.269-277
纸上微型实验室在食品检测领域的研究进展
陈洋;杨湛森;王鑫;宋光春;黄荟娴;徐瑗聪;罗云波;黄昆仑;程楠;P.246-257
气单胞菌群体感应及其抑制剂研究进展
涂明霞;刘蕾;高亮;张颖;桂萌;饶瑜;P.350-358
液相色谱-高分辨质谱技术在兽药残留检测中的研究进展
郑耀林;林秋凤;杨乐;周瑞铮;沈昌莹;易华娟;吴佳锋;P.359-365
萝卜硫素在神经系统疾病领域的研究进展
宋小叶;庞心怡;陆颖健;P.332-340
金属有机框架材料在食品包装中的应用
汪明莹;窦西琳;丁兆阳;谢晶;P.341-349