期刊信息/Journal information
长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
朱蓓薇
月刊
1003-5788
43-1183/TS
foodmm@ifoodmm.com
0731-85258200
410114
湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
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食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
营养饮食视角下的疾病护理原则教育
于红霞;陈巧力;P.249-249
九香虫的营养评价及酶解多肽制备工艺优化
李家旭;杨扬;王璧莹;黎攀;杜冰;P.158-164
基于装配式周转箱的甘薯气调贮藏环境仿真
胡汝生;刘寅;孟照峰;张帆;吴飞骏;P.136-147
“杜婆”手工月饼概念包装设计
孔子孟;P.F0003-F0003
基于课程思政的食品质量与安全专业人才培养模式建设
梁志兰;黄学政;廖芬芳;P.247-247
纳米材料在食品重金属离子快速检测中的应用研究进展
王义平;苏淑芳;袁亚兰;毛宁;P.233-240
基于蒸制处理的黄精麻味物质研究
王家璇;王锋;李清明;李文佳;苏小军;P.165-171
超声强化方式对热泵干燥莲藕品质特性的影响
李旭好;钟靖涵;李芳;刘云宏;P.27-33
食品生物化学的发展与运用
杜利林;卜光辉;徐秋云;P.242-242
食品包装艺术设计的创新思维
李晴;王念;P.245-246