期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
食品包装设计优秀作品选登
前插1-前插4
寿司背后的食品工程原理与科学机制
马亚琴256-256
食品物流管理下交通工程课程创新路径
黄崇伟;刘锋;陈凯252-252
大数据时代生鲜农产品电商物流专业教学质量评价
陈珏258-258
无标记适配体—金属有机框架模拟酶比色检测牛奶和奶粉中双酚A
姜黎;卢春霞;林祥群;陈霞88-95
混合方式和空燃比对燃气催化燃烧均匀性和效率的影响
徐润达;蒋群辉;马海乐96-101
基于离散元的盘式磨粉机颗粒研磨仿真及参数优化
吴兰;于少博102-111
基于模糊PID的不同液蛋配比控制系统研究
迟媛;刘聪;黄子龙;王振浩;赵国羽;迟玉杰112-120
转谷氨酰胺酶添加量及暂存条件对传统鱼糕品质的影响
高汉朴;苏兆新;刘婷;熊善柏121-128
热激复合褪黑素处理对青椒低温冷害的影响
吕芳娥;李喜宏;林子沁;李娇;杨梦娇129-135