羊肉中L-肉碱抗疲劳作用机理研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Study on Antifatigue Mechanism of L-Camitine from Mutton
研究羊肉中L-肉碱抗疲劳作用机理.将昆明种小鼠分组,分别进行平行实验和交叉实验测定抗疲劳功能,观察L-肉碱对实验小鼠游泳时间、身体指数、血清生理生化指标、腿部肌肉L-肉碱含量和脂肪酸片断的影响.结果表明:L-肉碱可以有效延长实验小鼠平均游泳时间,减轻体重及腹部脂肪量,显著降低血清中甘油三酯及总胆固醇的水平、乳酸及尿素氮含量;液相色谱显示小鼠体内L-肉碱含量与游泳时间有显著的相关性.L-肉碱有显著的抗疲劳作用,通过脂肪代谢参与供能.
王丽霞;刘安军;朱晓萍
天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300222天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300222天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300222
轻工纺织
L-肉碱HPLCGC-MS脂肪酸抗疲劳
《食品科学》 2008 (10)
553-556,4
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