本文概述了何首乌中四羟基二苯乙烯葡萄糖苷的研究现状,包括其结构理化性质、生物活性、提取工艺、分析检测方法等.
作者：吕丽爽
作者单位：南京师范大学金陵女子学院食品科学与工程系,江苏,南京,210097
分类：轻工纺织
中文关键词：何首乌二苯乙烯苷
刊名：《食品科学》 2006 (10)
页码/页数：608-612,5
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