概述了我国目前玉米生产和加工的现状及国外玉米深加工的状况与水平,分析新型玉米品种并介绍玉米深加工和综合利用的几种途径以及高新技术在玉米加工中的应用.
作者：蔡同一;赵文娟
作者单位：中国农业大学食品学院,北京,100094中国农业大学食品学院,北京,100094
分类：轻工纺织
中文关键词：玉米深加工综合利用
刊名：《食品科学》 2000 (1)
页码/页数：6-8,3
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