不同规格彭泽鲫肌肉脂肪酸组成的比较研究OACSTPCD
为探讨不同规格彭泽鲫肌肉常规营养成分和脂肪酸组成的差异.试验比较不同体质量(A组40 ～ 60 g,B组300～ 350 g,C组650～700 g)彭泽鲫肌肉营养成分和脂肪酸组成,并开展相关营养分析.结果显示:彭泽鲫肌肉中的粗蛋白含量为17.54％～17.64％,脂肪含量较低.肌肉中共检出14种脂肪酸,其中8种脂肪酸含量在不同规格的彭泽鲫肌肉中变动较大,饱和脂肪酸总量最高的为A组,其他各组分别为A组23.97％、B组22.21％和C组23.11…查看全部>>
丁立云;陈文静;饶毅;朱桂根;胡著国;芮学党;高慎刚
江西省水产科学研究所,江西南昌 330039江西省水产科学研究所,江西南昌 330039江西省水产科学研究所,江西南昌 330039江西省水产科学研究所,江西南昌 330039江西省水产科学研究所,江西南昌 330039江西省水产科学研究所,江西南昌 330039江西省水产科学研究所,江西南昌 330039
农业科技
彭泽鲫肌肉脂肪酸规格
《饲料研究》 2016 (4)
31-33,3
江西省现代农业产业技术体系建设专项资金资助(JXARS-02)
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