中国食品学报2023，Vol.23Issue(6)：267-275,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.06.027
不同浓度大豆分离蛋白对壳聚糖-纳米纤维可食膜结构及性能的影响
Effects of Different Concentrations of Soybean Protein Isolate on the Structure and Properties of Chitosan-nanofiber Edible Membrane
摘要
关键词
大豆分离蛋白/壳聚糖/纤维素纳米纤维/可食膜/结构性能Key words
soy protein isolate/chitosan/cellulose nanofibers/edible film/structure property引用本文复制引用
亓伟杰,连子腾,代世成,廖培龙,郑环宇,王欢..不同浓度大豆分离蛋白对壳聚糖-纳米纤维可食膜结构及性能的影响[J].中国食品学报,2023,23(6):267-275,9.基金项目
中国博士后面上资助项目(2021M690944) （2021M690944）
中国博士后特别资助项目(2022T150199) （2022T150199）
