|国家科技期刊平台
首页|期刊导航|食品与发酵工业|肌肽对叔丁基过氧化氢诱导肝细胞损伤的修复作用

肌肽对叔丁基过氧化氢诱导肝细胞损伤的修复作用OA北大核心CSTPCD

中文摘要

肌肽是一种新型的食品补充剂,具有多种生物活性功能,已广泛应用于保健品、功能饮料、美容等领域,但肌肽对肝损伤修复的研究与应用鲜有报道。该文旨在研究肌肽对肝损伤的修复作用并探究其作用机制。肌肽预处理正常人肝细胞(normal human hepatocyte,L-02)12 h,400 mmol/mL叔丁基过氧化氢(tert butyl hydrogen peroxide,TBHP)处理L-02细胞4 h,细胞计数试剂盒-8检测细胞存活率,试剂盒检测谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate transaminase,AST)、活性氧(reactive oxygen species,ROS)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)水平,流氏细胞术检测细胞凋亡,蛋白印迹定量分析氧化信号通路与凋亡信号通路的相关蛋白表达。结果表明,肌肽预处理显著降低了L-02细胞外液ALT、AST活性,抑制ROS形成,提高细胞内GSH含量,显著抑制L-02细胞凋亡,上调核红细胞2相关因子2(nuclear factor-erythroid 2-related factor-2,Nrf2)、醌氧化还原酶1(quinone oxidoreductase 1,NQO1)、血红素氧合酶1(heme oxygenase-1,HO-1)、B细胞淋巴瘤-2(B-cell lymphoma 2,Bcl-2)的蛋白表达,下调Kelch样ECH关联蛋白1(Kelch like ECH associated protein 1,Keap1)、磷酸化氨基末端激酶(amino-terminal kinases phosphorylation,p-JNK)、胱天蛋白酶3(caspase-3,Cas-3)的蛋白表达。肌肽通过调控Keap1-Nrf2与JNK-Cas-3信号通路有效修复TBHP诱导的肝细胞损伤。

陈铭;罗静;宋文奎;苏伟明;吉宏武;

广东海洋大学食品科学与技术学院,广东湛江524088广东海洋大学食品科学与技术学院,广东湛江524088 广东省水产品加工与安全重点实验室,广东湛江524088

轻工业

肌肽叔丁基过氧化氢肝细胞损伤L-02细胞氧化应激细胞凋亡Keap1-Nrf2JNK-Cas-3

《食品与发酵工业》 2024 (015)

P.25-32 / 8

国家重点研发计划项目(2019YFD0902004)。

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036951

评论