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已找到 34 条结果
  • 1-MCP对不同成熟度猕猴桃电特性的影响北大核心CSCDCSTPCD
    唐燕杜光源张继澍
    食品科学 2012年4期
    1-MCP成熟度猕猴桃电特性敏感电参数
    摘要：以适期采收（成熟度Ⅰ，可溶性固形物6．2％）和晚采收（成熟度Ⅱ，可溶性固形物8．8％）的‘海沃德’猕猴桃为试材，研究0．5L／L1-MCP处理对在室温（20℃）贮藏条件下果实电特性的影响。结果表明，在1MHz频率下，成熟度Ⅰ的果实复阻抗明显高于成熟度Ⅱ的果实，而且从贮藏7d开始，两成熟度果实复阻抗（Z）值差异达显著水平（P〈0．05）。在10kHz频率下，成熟度Ⅰ果实并联等效电容（Cp）值明显高于成熟度Ⅱ的果实，而且从贮藏7d开始，两…查看全部>>
  • 草莓果实成熟过程中Ca2+-ATPase 活性变化及酶学特性北大核心CSCDCSTPCD
    樊秀彩关军锋刘崇怀张继澍
    果树学报 2003年2期
    草莓成熟Ca2+-ATPase
    摘要：以不同成熟度的草莓果实为试材,研究了草莓果实成熟过程中Ca2+-ATPase活性变化规律、最适pH值、动力学参数Km值和Vmax值.研究结果表明,草莓果实从开始成熟时(绿熟期)Ca2+-ATPase活性不断升高,果实完全成熟时(粉红期)达到最大值,随着成熟后的不断衰老,其活性逐渐降低;该酶的最适pH值为7.0;不同成熟阶段果实Ca2+-2ATPase反应所需的Ca2+浓度有所不同,EGTA对各成熟阶段草莓果实的Ca2+-ATPase活…查看全部>>
  • D1蛋白周转和叶黄素循环在青花菜叶片强光破坏防御中的作用北大核心CSCDCSTPCD
    颉敏华张继澍郁继华颉建明
    中国农业科学 2009年5期
    青花菜强光D1蛋白周转叶黄素循环SMDTT
    摘要：[目的]明确青花菜叶片的光抑制特性和主要光破坏防御机制,为青花菜高产高效栽培和选育光破坏防御能力强的品种提供理论依据.[方法]应用抑制剂法和叶绿素荧光测定技术,研究D1蛋白周转和叶黄素循环在青花菜叶片强光破坏防御中的作用.[结果]1 800μmolW·m-2·S-1强光下胁迫1～4 h,或夏季晴天中午强光高温下,青花菜叶片的最大光能转化效率Fv/Fm降低,初始荧光Fo升高;暗中恢复5 h或下午光强减弱后,Fv/Fm和Fo均可恢复.硫酸…查看全部>>
  • 温度对火柿电学特性的影响北大核心CSCDCSTPCD
    王瑞庆周永洪张继澍
    农业工程学报 2012年4期
    温度电学特性介电损耗频率特性柿电参数
    摘要：为了研究温度对完整果实电学特性的影响,利用LCR仪和平行板电极在100 Hz～3.98 MHz频率范围测试了火柿果实电学参数的温度特性,利用生物学和电磁理论解释了电学参数频率特性和温度特性变化机制.结果表明,果实阻抗、电感和低频电导(f≤ 15.8 kHz)随频率呈幂函数关系变化;电容呈波动性变化.当果实温度从10℃升高至40℃,阻抗下降了28％ (3.98 MHz)～38％(1 kHz),电感下降了30％ (3.98 MHz)～38…查看全部>>
  • 枣呼吸类型的初步研究CSCD
    吴延军张继澍王春生
    安徽农业大学学报 1999年2期
    枣呼吸类型采后呼吸强度
    摘要：以5川不同品种的枣为试材研究其呼吸特征，结果表明，在20℃条件下，半红期采收的赞皇大枣、园铃枣、冬枣、胜利枣、太白枣采手呼吸强度呈渐降形式，未出现呼吸高峰；用0.3%乙烯利处理赞皇大枣、园铃枣虽可使呼吸强度有所提高，但未能刺激呼吸高峰的出现；用回归分析方法建立的枣采后呼吸模型为Y=axb(a,b为常数且b<0），据此认为供试的5个品种应属非跃变型果实。
  • 果实品质无损伤检测研究进展北大核心CSCDCSTPCD
    王瑞庆徐新明冯建华张继澍
    果树学报 2012年4期
    果实品质无损检测
    摘要：现代检测设备和分析软件的快速发展加快了果实检测技术的发展。在总结果实品质常规检测方法的基础上，综述了无损伤检测技术在果品生产和科研中的应用进展。根据测试原理不同，包括机器视觉技术测定果实颜色、形状、大小，近红外光谱技术测定果实可溶性固形物含量，力学和声学技术测定果实质地，电化学技术测定果实香气和成熟度，利用电学特性测定果实成熟衰老，核磁共振／磁共振成像技术测定内部病变等。还报道了这些技术在其他方面如干物质含量、酸度、含水率、生理病害、…查看全部>>
  • 桃的介电特性和品质关系北大核心CSCDCSTPCD
    唐燕杜光源张继澍
    食品科学 2012年9期
    桃品质模型
    摘要：以‘秦光2号’油桃为研究对象,对果实的电特性进行研究,同时测定果实的品质指标。结果表明：在测试电频率1MHz条件下,油桃果实的复阻抗（Z）、并联等效电感（Lp）、硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量和含水率在室温（25℃）条件下随着贮藏时间的延长不断降低,而并联等效电容（Cp）不断上升。‘秦光2号’油桃果实的电参数（Z、Cp、Lp）和品质参数（硬度、可溶性固形物、可滴定酸和含水率）之间的相关性达到显著水平（P〈0.05,P〈0.01）,对…查看全部>>
  • 基于电学参数的货架期红巴梨无损检测北大核心CSCDCSTPCD
    王瑞庆张继澍马书尚
    农业工程学报 2009年4期
    梨电学参数品质无损检测
    摘要：以红巴梨为材料,利用HIOKI 3532-50型LCR测量仪和自制平行板铜电极,在100 Hz～5 MHz频率范围,对果实7 d货架期电学参数的变化进行无损伤测定,研究其与果实品质指标硬度、可溶性固形物含量的相关性,基于此找到与红巴梨果实成熟衰老相关的电学参数,并筛选出电指标最佳测试频率.结果表明,随着测试频率升高,果实阻抗和电感呈幂函数递减,电容和电导呈不规则变化.随着货架期延长,果实阻抗和电感显著下降(P=0.01),电容和电导呈…查看全部>>
  • 黄冠梨果皮多酚氧化酶的酶学特性北大核心CSTPCD
    龚新明崔彦红关军锋李雪梅张继澍
    安徽农业科学 2008年31期
    黄冠梨果皮多酚氧化酶酶促褐变特性
    摘要：[目的]研究黄冠梨果皮中多酚氧化酶(PPO)的酶学特性,为黄冠梨的贮藏保鲜和加工提供理论基础. [方法]采用分光光度法分别测定在不同反应pH值、不同反应温度、不同底物和抑制剂条件下的PPO活性.[结果]该酶的最适温度为25℃,50℃以上PPO活力明显受抑制;最适pH值为6.0;以邻苯二酚为底物时,Km=0.031 7mol/L;以绿原酸作为底物时,Km=0.018 9mol/L;在选定的浓度范围内(0.2～1.0 mmol/L),所用…查看全部>>
  • 草莓果实成熟衰老与Ca2+、CaM、Ca2+-AT Pase和活性氧代谢的关系北大核心CSCDCSTPCD
    关军锋高敏樊秀彩顾采琴李广敏张继澍
    中国农业科学 2002年11期
    草莓果实成熟衰老钙信使系统活性氧自由基
    摘要：研究了春星草莓果实成熟衰老过程中Ca2+、CaM含量、Ca2+-ATPase活性和活性氧代谢的变化,结果表明,随果实成熟衰老,可溶性Ca2+含量和SOD活性呈下降趋势,O2-产生速率呈升高趋势,Ca2+-AYPase活性先达到高峰后降低.CaM含量以采前白熟期和采后明显衰老期为最高.与常温(25℃)贮藏相比,低温(4℃)贮藏中上述生化变化较为缓慢.表明细胞内钙信使系统的活化和活性氧自由基的积累与果实成熟衰老密切相关.
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