- 年份
- 2025（2）
- 2024（3）
- 2023（4）
- 2022（2）
- 2021（7）
- 2020（8）
- 2019（14）
- 2018（9）
- 2017（11）
- 2016（19）
- 更多...
- 核心收录
- 中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)（213）
- 北京大学中文核心期刊目录(北大核心)（173）
- 中国科学引文数据库(CSCD)（159）
- 刊名
- 天然产物研究与开发（33）
- 食品工业科技（31）
- 中成药（20）
- 安徽农业科学（19）
- 食品科学（19）
- 食品与机械（11）
- 食品与发酵工业（9）
- 中国食品添加剂（8）
- 现代食品科技（7）
- 中国食品学报（6）
- 更多...
- 作者单位
- 河南大学（16）
- 化学化工学院（11）
- 华南理工大学（8）
- 江南大学（8）
- 吉林农业大学（6）
- 延边大学（6）
- 东北林业大学（5）
- 中南林业科技大学（5）
- 中国农业大学（5）
- 南昌大学（5）
- 更多...
- 语种
- 汉语（283）
- 英语（3）
- 关键词
- DPPH（286）
- 抗氧化活性（76）
- ABTS（55）
- 抗氧化（47）
- FRAP（30）
- 总黄酮（20）
- 自由基（20）
- 抗氧化性（18）
- 羟自由基（17）
- 还原力（12）
- 更多...
- 作者
- 康文艺（16）
- 孔祥密（5）
- 陈丛瑾（4）
- 黄克瀛（4）
- 侯微（3）
- 吴国宏（3）
- 张丽（3）
- 朱勇（3）
- 李彩芳（3）
- 李熙灿（3）
- 更多...
相关度
- 相关度
- 发表时间
每页显示10条
- 每页显示10条
- 每页显示20条
- 每页显示30条
已找到 286 条结果
- 1-MCP协同活性炭处理抑制鲜切胡萝卜木质化形成研究CSTPCD
- 国产人工打洞沉香中一个新的2-(2-苯乙基)色酮二聚体北大核心CSCDCSTPCD
- 27批沉香体外抗氧化活性研究CSTPCD
- 大孔树脂纯化白背天葵多酚及其体外抗氧化研究北大核心CSCDCSTPCD
- 黑莓(萨尼)果实体外抗氧化活性研究北大核心CSCDCSTPCD
- 扶芳藤提取物体内体外抗氧化作用研究CSCDCSTPCD
- DPPH和ABTS法测定核桃仁的体外抗氧化活性北大核心CSCD
- 4种蔬菜和8种常用天然色素抗氧化活性的研究CSTPCD
- β-胡萝卜素-薏苡仁油复合脂质体的制备及氧化稳定性研究北大核心CSCDCSTPCD摘要：以β-胡萝卜素的包封率为响应值,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法优化β-胡萝卜素-薏苡仁油复合脂质体的制备工艺,采用透射电镜观察样品内部结构及形态,并以β-胡萝卜素脂质体、薏苡仁油脂质体为对照,采用DPPH法评价复合脂质体的氧化稳定性.结果显示:复合脂质体的最佳工艺为:搅拌温度43℃,卵磷脂与胆固醇质量比7:1,PBS缓冲液体积25 mL,此条件下的β-胡萝卜素包封率(EE)为84.39％,平均粒径为(187.…查看全部>>
- 冷藏对马齿苋榨汁抗氧化能力的影响CSCDCSTPCD