期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
食品行业英语翻译准确性的策略研究 ——《食品科学与工程英语(第二版)》评述
刘冲亚245-246
跨文化背景下的食品英语教学研究 ——《食品行业英语》评述
金瑛247-248
运动营养对运动员身体机能的重要作用 ——《运动营养实践指南》评述
刘涛;吉喆249-250
菊花多糖对2型糖尿病大鼠的降血糖作用
赵凯迪;王秋丹;林长青168-174
科学把握新时代食品安全的新特征 ——"2021年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会"在京举办
中国食品科学技术学会秘书处1
十位专家解读九大热点
中国食品科学技术学会秘书处2
戊糖片球菌发酵猕猴桃对面包香气与烘焙特性的影响
黄璟;周立源;梁丽婷;OMEDI Jacob Ojobi;陈诚;郭睿珺;黄卫宁;曾永青;李宁;高铁成3-14
多花黄精非药用部位活性成分及抗氧化性比较
王天梅;王华磊;李丹丹;陈松树;潘克琴57-60
湖南腊肉中生物胺含量及品质分析
胡鹏;周煌辉;陈光静;李安平68-72
HPLC法同时测定食品接触橡胶密封垫圈中3种醛类化合物迁移量
符灵梅;王玉健;徐莉78-82