期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
复合脱腥联合喷雾干燥处理对牡蛎蛋白酶解产物风味的改良作用
曾珊;曹文红;李佳蔚;陈忠琴;谭明堂;P.195-207
产酱香风味芽孢杆菌的选育及特征香气分析
赵英;翟忠英;姜庆昊;张梦晴;P.18-25
中国古诗词中饮食文化意象在汉英翻译中的策略
杨海燕;P.259-259
国际贸易中的食品类文本翻译与传播
丛小利;P.258-258
语言学视角下汉语饮食词汇的理论与发展
吴燕;P.253-253
超声辅助分散液液微萃取—高效液相色谱法快速测定饮料中富马酸二甲酯含量
姜放军;梁锋;冯亚龙;李秋怡;丁芳林;张朝辉;P.80-85
真空脉动技术对鸡蛋腌制效率及品质的影响
邹燕子;巨浩羽;耿亚慧;刘鑫汉;张卫鹏;P.219-224
“恭城柿饼”包装设计
莫凯兰;P.I0002-I0002
美食旅游研究新视角:从理论到实践应用的探索
吉则丁的;王鹏雁;P.249-249
虚拟仿真技术在食品产品开发中的应用
陈艳月;P.260-260