期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
食品包装设计优秀作品选登
前插1-前插4
大数据时代生鲜农产品电商物流专业教学质量评价
陈珏258-258
美术色彩在食品包装设计中的运用
吴瑜251-251
品味中西餐饮礼仪的艺术
胡云燕253-253
酒店餐饮食品安全与管理探研与实践
时春霞260-260
啤酒花来源的α-酸/黄腐酚与蛋白质Z相互作用及构效关系表征
王立敏;彭孟妍;马长伟;吴子健9-16
基于极限学习机和晶体结构算法的污染食品早期检测
祝福;刘瑞卿;潘克锋;赵蕊68-74
代谢工程改造酿酒酵母从D-木糖合成柚皮苷
赵逸飞;李高阳;黄绿红;刘娟;肖志强1-8
木质素降解菌的筛选、鉴定、发酵优化及应用
苏日臻;林志平;张汉球;崔振伟;张雯17-25
烤制方式对牛肉挥发性风味物质的影响
马雪媛;张淼;代芹燕;贾洪锋;张佳敏26-35