期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
造纸法再造烟叶烟草提取液醇沉净化处理研究
黄明;姚建武;姚元军;唐向兵198-201
用科学之力培育中国食品之树长青--中国食品科学技术学会第十三届年会在京召开
中国食品科学技术学会秘书处3-4
81株铜绿假单胞菌16SrRNA基因序列测定及系统发育学分析
曾晓琮;周露;苏妙贞;韩志杰;陈丹霞21-24
凝心聚力在新征程上坚定前行--中国食品科学技术学会第六次全国会员代表大会召开
中国食品科学技术学会秘书处1-2
R.B1L型及R.CL型糖苷酶对豆浆异黄酮构型的影响及风味的改善
周炜杰;夏蓉;朱崇阳;裴静;陶汇源;程永强5-8
对香豆酸、阿魏酸和低聚糖阿魏酸酯对酪氨酸酶的抑制效果
易晶晶;欧仕益;董颖妍;陈秋明9-12
微孔板法筛选α-葡萄糖苷酶抑制剂的条件优化
王红月;陈中;简旭凤13-16
适合牛肉嫰化的微生物菌株的分离、筛选与鉴定
谭雅;李宗军;李珂;吴根梁17-20
天麻提取物对灰树花深层发酵胞外蛋白合成的影响
黄忠;吴天祥;杨祖滔;朱思洁25-28
一种苹果定向机构设计及定向单元动力学仿真
马垚;俞经虎55-58