期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
红茶提取物减肥作用研究
郭郁;吴涛;刘锐;张民16-20
茶黄素与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性的比较
张乃珣;尹红力;刘冉;于美汇;李婷婷;王振宇21-28
曲霉N1-14’高产L-苹果酸相关基因的克隆与分析
乐贤松;吴军林;吴清平;张菊梅;郭伟鹏76-82
毛酸浆发酵过程中非酶褐变动力学研究
朱丹;李世燕;牛广财;王赢;魏文毅115-122
黑花生衣提取物抑制油炸马铃薯体系中丙烯酰胺形成的研究
欧阳燕林;王锋;谭兴和;郭红英;张春艳;张喻123-128
电子束辐照小麦粉的杀菌效果及对低菌小麦粉品质的影响
魏会惠;罗小虎;王莉;李永富;李亚男;王韧;陈正行142-147
基于LF-NMR方法分析电子束辐照技术影响大豆浓缩蛋白粉水分的变化
林松毅;李幸芳;邢杰;梁荣;张鸣镝148-152
丁香提取物对真空包装冷藏肉饼品质的控制
陈洪生;刁静静;夏秀芳;孔保华153-159
壳寡糖和壳聚糖处理对“乙烯褪绿蜜橘”果实品质和抗病性的影响
邓丽莉;尹保凤;曾凯芳167-175
GC-MS指纹图谱结合主成分分析法评价不同产地陈皮挥发油的质量
陈彤;曹庸;刘飞;郭斌217-222