期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
石斛碱修复Caco-2+HT29-MTX/RAW 264.7细胞肠屏障并改善HepG2细胞胰岛素抵抗的双重作用
覃璐琪;周怡霞;范蓓;孙晶;卢聪;刘佳萌;王凤忠1-12
不同菌株及制曲方式对豆瓣酱制曲效果的影响
李雄波;邓维琴;李婷;王芳;林子然;闵星;周浩宇;蒋四强;范智义;陈相杰89-100
乙酰化霍山石斛多糖制备工艺及其抗氧化抗肿瘤活性分析
纪俊豪;刘东;高雷雷;宋露;杨素素;王芳;王威;李国四;易善勇;王成;韩邦兴158-166
用于质谱检测的芝麻过敏原高效提取方法比较
李静;于宁;康文瀚;万洋;张九凯;葛毅强;陈颖167-174
杂色蛤中空盐粒的制备与品质评价
李美焕;李库;郭辉;沈硕;陈庭家;赵起越;汪宣鹏;陈嘉腾;徐献兵175-183
调味面制品减盐工艺优化
毛冰冰;王煦松;黄旭辉;何敏;张富重;李库;郭辉;沈硕;秦磊184-192
杜仲叶提取物自组装纳米载体的筛选、鉴定及其对姜黄素的包埋应用
耿汝意;李超男;李倩倩;王宇慧;张璐璐;马超203-212
不同部位察哈尔手抓羊肉品质差异分析
察丽罕;宋玉;郭玉杰;张春晖;王晶;迟明;张艳珍;黄峰268-279
黄金菇生物强化B族维生素的生物合成及其提取方法优化
王嘉炜;阚绪甜;袁铭;刘果;陈立平;周勇;曹庸;何泽琪;肖苏尧305-312
芥末-肉桂-大蒜复合精油皮克林乳液的乳化特性及抑菌活性
段闪;侯旭阳;刘美钊;孔宇;刘常金;张军兵;江慎华313-321