期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
液态奶中硫氰酸钠快速检测试剂盒的研制与应用
刘凤银;王淑娟;李轩;李家威;王紫薇;曾思敏;梁岳;穆洪涛279-284
双酚S影响3T3-L1前脂肪细胞分化及其作用机制的研究
周兴华;张晓伟;孙鑫娟;肖香;赵延胜;祝莹;董英1-6
6-姜烯酚诱导人结直肠癌细胞凋亡及与Bax、BCL2、Caspase3和PARP1基因表达的影响
王宇锋;陈超;杨春;李海;杨银学7-15
大豆球蛋白的纤维聚集体行为及其稳定性研究
王金梅;王梦萍;韦翠兰;杨晓泉;齐军茹42-48
花椒籽黑种皮超微粉吸附Pb2+的动力学及热力学研究
杨沫;薛媛;雷宏杰;徐怀德49-54
cp4-epsps基因在毕赤酵母中的表达及鉴定
赵慧;毛碧绮;梁治成;龚石娣55-62
利用多酚/蛋白互作模型研究多酚对葡萄酒涩感的影响
朱艳云;王晓宇;杜国荣;田呈瑞;王雪辉;任梦梦;张娟63-69
真空脉动干燥设备设计及对南瓜片干燥影响的研究
张磊;余筱洁;白竣文;刘鹏;马海乐;周存山156-164
两类蔬菜品种营养成分含量及碳氮素特征的研究
于立梅;刘晓静;农仲文;陈海光;卜坚珍;周淑仪70-74
超声波辅助盐渍对鲩鱼干品质和微观结构的影响
王腾;宁正祥;张业辉;张友胜75-82