期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
鱼鳔与驴皮的化学成分及对环磷酰胺所致贫血小鼠的改善作用
孙皓岩;胡淑曼;魏宝红;马晓青;杨文哲;刘佳;杨雪;邱培菊338-345
基于两次发酵法遵义特色泡辣椒游离氨基酸组成的主成分分析及综合评价
许九红;王修俊;聂黔丽;李佳敏;胡荣念;张露262-269
Captiva EMR-Lipid技术结合UPLC-MS/MS快速测定牛羊产品中甲苯咪唑及其代谢物的残留量
叶佳明;钟世欢;叶磊海;吴余欣;王京277-283
五味子多糖提取、结构特征及生物活性研究进展
司洲;陈昊翔;樊梓鸾1-9
牛蒡根中多酚成分对脂肪酶的抑制作用
刘亿;许枬;王祎;曲扬10-17
硒化天麻多糖的制备、结构表征及其抗氧化活性评价
温启华;陆逸昊;杨露芳;陈江旭;程永友;刘莹;许粟;马风伟18-30
超声-酶辅助低共熔溶剂提取桑叶总黄酮的工艺优化及其抗氧化活性研究
吴均;吴俊葶;杨碧文;王梅;赵珮;马婧秋;黄越;黄传书31-39
物理协同酶法处理对青稞淀粉结构的影响
白婷;李琳;朱明霞;靳玉龙;王姗姗;张玉红40-46
临界熔融协同冻融处理对木薯淀粉/魔芋胶复配物理化及结构特性的影响
吴楚云;陈慧敏;吴颖;徐梦蝶;李菁菁;李欣雨;张琛47-55
黄精对麦曲微生物群落结构及其功能基因的影响
张国泰;贺思桥;蒙倩倩;芦润青;唐菁雯;向琴;耿敬章;田洪磊56-64