期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
食品真实性,你知道多少?
人和前插5-前插6
高浓度培养乳酸菌发酵培养基的优化
吴军林;柏建玲;莫树平;张菊梅96-101
菊苣多糖体外抗氧化能力及抗疲劳作用
付爱叶;王俏娜;吴雨龙;周峰;汪振炯;王仁雷;华春1-5
芋头淀粉纳米颗粒的制备及其表征
彭晔;余振宇;郑志;姜绍通6-10
超声预处理辅助酶解玉米胚芽ACE抑制肽的研究
王珂;马海乐;李景;熊建;刘潇11-15
‘桂葡3号’葡萄皮渣蒸馏酒香气特征分析
谢林君;成果;张劲;林玲;张瑛;谢太理;周咏梅16-22
浸提时间对鲍鱼肌肉沸水浸提物组分的影响
魏配晓;张其标;翁武银23-28
红枣粉对小麦面团特性以及微观结构的影响
王小媛;王文静;丁俊豪;热迪力·阿布拉;敬思群;纵伟28-32
洋葱皮不同溶剂提取物的体外抗氧化、抑制α-糖苷酶活性研究
刘世馨;杜咏梅;侯小东;刘新民;付秋娟;张晓敬33-39