期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
0
0
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
自然发酵对青金桔酚类物质及其抑制消化相关酶活性的影响
张红建;刘帅光;马泽威;王青松;田燕;郑联合1-10
不同气调包装对薄荷贮藏品质的影响及薄荷保鲜呼吸速率模型的建立
陆一菲;张慧娟;王思文;王国强;李涵睿;陈湘宁11-25
基于转录组学探讨林蛙油对卵泡发育障碍大鼠的影响
何星瑶;王玉;王君淑;王晓汇;邸琳;刘新宇;赵宏宇;张凤清26-35
马铃薯蛋白组成、性质及其改性应用研究进展
孙莹;周斌;王龙;刘申;朱秀清36-44
浸泡时间对豆浆品质的影响及相关性分析
潘婷婷;韦智;李佳钰;赵进龙;翟爱华45-53
不同添加量的双孢蘑菇粉对酸奶流变学和质构特性的影响
孙鹏伟;史德芳;刘娅妮;李然;高虹;范秀芝;殷朝敏;沈汪洋;王展;陈俊豪54-61
籽粒苋淀粉的交联变性反应及其产物理化性质研究
吴静雯;高源远;彭星云62-71
不同品种蚕豆原料对郫县豆瓣品质的影响研究
李雄波;邓维琴;范智义;王泽亮;卢付青;蒋四强;李恒;张其圣;陈功;杨国华72-82
提取温度对乌鱼鱼鳞明胶功能性质和结构特性的影响
黄丽金;沙小梅;闻怡凡;罗美玲;乔娟娟;蒋文丽;谢欢;舒圣;方婷;涂宗财83-90
玉米醇溶蛋白-假酸浆子胶二元复合物的制备及在Pickering乳液中的应用
景成童;涂安;赵春昊;董琪;王亚潇;郭鹏;董爽91-98